Elizabeth Davids beste recepten

Elisabeth David introduceerde vlak na de Tweede Wereldoorlog de zonnige mediterrane gerechten in Engeland. Dankzij de belangrijke invloed van Elizabeth David kunnen wij in het noorden van Europa heden ten dagen ook genieten van wat de mediterrane keuken te bieden heeft. 'Elizabeth Davids beste recepten' combineert meer dan 150 van haar beste recepten, tips en uitleg.

Elizabeth David (1913–1992) published eight books during her lifetime, from the evocative Book of Mediterranean Food in ration-bound 1950 to the masterly English Bread and Yeast Cookery in 1977. Her books are acclaimed not only for their recipes but also for their literary depth. French Provincial Cooking and Italian Food were reissued as Penguin Twentieth-Century Classics in 1999.

Bloemlezing uit het oeuvre van de Britse kookboekenschrijfster Elizabeth David, samengesteld door haar vriendin en redacteur Jill Norman. Het boek bevat veel makkelijke, snel-klaarrecepten, maar ook een aantal klassieke Davidrecepten die beduidend meer tijd en aandacht vragen. Ze worden afgewisseld met korte fragmenten uit Davids culinaire artikelen. Bijna alles van Elizabeth David is inmiddels gelukkig in het Nederlands vertaald. Eerdere vertalingen van Elizabeth David verschenen zonder foto's, met saaie omslagen, wat de aantrekkelijkheid voor een grotere doelgroep niet verhoogde. De meerwaarde van dit boek is dat lezers die nog nooit iets van haar hebben gelezen door de vormgeving en de rustiek aandoende foto's op mat papier verleid worden om iets van deze klassieke auteur te gaan lezen. In dat opzicht voorziet dit moderne en uitstekend verzorgde boek in een lacune. 

Elizabeth Davids beste recepten

Gebonden

383 pagina's

Met illustraties

1305 gram

253 x 198 x 38 mm