Culinaire avonturen in Itali

Keith Floyd

Kookboek n.a.v. televisie uitzendingen 'Floyd on Italy' die in 1994 op BBC 2 werden uitgezonden. De bekende Britse televisiekok geeft hier recepten op menuvolgorde, steeds voorafgegaan door reisimpressies, herinneringen aan avonturen enz. Veel recepten worden zelf ook nog eens toegelicht, waarbij zo nu en dan kritiek op de Britse E.E.G.-politiek niet wordt geschuwd. Royaal geïllustreerd met kleurige fotoseries van landschappen, gerecht- en ingrediëntenstillevens en pittoreske dorps scènes. Bij de bekende en minder bekende recepten schuwde Floyd een eigen inbreng niet: hier en daar bekruipt de lezer het idee dat de meester in Italië niet steeds tevreden was met de geboden waar en dan zelf een variatie creëerde, puttend uit zijn internationale kookervaring. Desalniettemin een prettig kookboek, waar de liefhebber inspiratie uit kan putten. Alfabetisch register. Inhoudsopgave staat wel aangegeven, maar is niet opgenomen.