Nieuw Europees Kookboek

Dit Europees kookboek is uniek in zijn soort. Nog nooit zijn zoveel internationale topkoks en Michelinsterren in één kookboek bij elkaar gebracht. Elk Europees land binnen de Europese Unie heeft twee topkoks afgevaardigd die ieder twee bijzondere, niet eerder gepubliceerde, gerechten hebben samengesteld. De één heeft voor u twee traditionele gerechten beschreven, de ander juist twee innovatieve. Hun gerechten worden ingeleid door een vooraanstaand culinair schrijver. Elk hoofdstuk wordt afgesloten met een overzicht van de karakteristieke culinaire producten van het land, aangegeven per regio. Een bijzonder kookboek dat u als culinair liefhebber niet mag missen.

De deelnemende landen maken deel uit van de nieuwe, uitgebreide Europese Unie: Cyprus | Malta | Griekenland | Portugal | Spanje | Italië | Slovenië | Hongarije |Slowakije | Oostenrijk | Frankrijk | Luxemburg | Tsjechië | België | Groot-Brittannië | Polen | Nederland | Duitsland | Ierland | Litouwen | Denemarken | Letland | Zweden | Estland | Finland.

Een van de beste manieren om elkaar te leren kennen is samen aan tafel te schuiven en van ieders gerechten te proeven. Dit initiatief van de Stichting Ontwikkeling Nederlandse Kookkunst l'Europe a table vroeg in alle lidstaten twee koks om recepten voor een menu. 

Over ieder land een korte inleiding waarbij de geografische ligging wordt verduidelijkt met een kaartje van de EU. 

Daarna eerst het traditionele menu, gevolgd door informatie over een nationaal product. Hierna het innovatieve menu, opnieuw gevolgd door informatie over een ander nationaal product. Ieder land wordt afgesloten met een lijst van nationale producten en een landkaartje waarop deze staan aangegeven en afgesloten met wat algemene geografische gegevens. Zowel de traditionele als de innovatieve recepten hebben een pittig niveau. 

Het boek IS geïllustreerd met landschapsfoto's en bij de recepten gerecht foto's en een foto van de kok. Tot slot een lijst van de culinaire auteurs, de chef-koks en hun restaurants, een alfabetische lijst van regionale producten, een receptenregister op soort en de EU-landen in alfabetische volgorde.

Auteur: J. de Moor

Co-auteur: N. de Rooy