Larousse gastronomique, Joël Robuchon
€ 75,00
Larousse gastronomique
Joël Robuchon
DRIE delen in cassette
Larousse gastronomique is 's werelds beroemdste naslagwerk.
De Larousse Gastronomique is de kookencyclopedie voor de echte fan, de basis voor elke professional en hobbykok. Sinds 1938 is De Larousse Gastronomique de culinaire klassieker die nog elke dag actueel is. Dat vieren we met een paperback uitvoering van deze wereldberoemde culinaire encyclopedie. De drie kookboeken in een cassette vormen het culinaire hart van iedere kookboekencollectie.
Proef de rijkdom van de moderne gastronomie, probeer, leer en experimenteer met de 2250 recepten, waarvan 500 van de allerbeste koks ter wereld. De Larousse Gastronomique mag in geen keuken ontbreken.
'If we were allowed only one reference book in my library, Larousse Gastronomique would be it, without question.' - Julia Child
'Een echte klassieker... en een must voor iedere serieuze kok.' - Jamie Oliver
3-delige boekenreeks met meer dan 350 oerfranse maar wereldbefaamde, overheerlijke recepten gebundeld in een compact formaat. Handig gerangschikt per onderdeel van de maaltijd, en met aanduiding van kooktijden en moeilijkheidsgraad. Bevat een index op ingrediënten. Van asperges in mousselinesaus, bouillabaisse en gegrilde makreel tot tournedos en zeevruchtencocktail.
"Joël Robuchon (French pronunciation: [ʒɔɛl ʁobyʃɔ̃], born 7 April 1945) is a French chef and restaurateur. He was titled ""Chef of the Century"" by the guide Gault Millau in 1989, and also awarded the Meilleur Ouvrier de France (France's Best Craftsman) in cuisine in 1976. He has published several cookbooks in French, two of which have been translated into English, has chaired the committee for the current edition of the Larousse Gastronomique, and has hosted culinary television shows in France.[dead link] He operates a dozen restaurants in Bangkok, Bordeaux, Hong Kong, Las Vegas, London, Macau, Monaco, Montreal, Paris, Singapore, Taipei, Tokyo, and New York City, with a total of 32 Michelin Guide stars among them – the most of any chef in the world.
Larousse gastronomique
DRIE delen in cassette
Paperback / softback
Taal
Nederlands
Illustraties
Aantal pagina's 2928(!)